大(dà)家好，又到了格瑞特葡萄酒知識的學習時間了，格格上次推薦的是白(bái)詩南(nán)，這次爲大(dà)家帶來(lái)的是瓊瑤漿，那麽你(nǐ)對瓊瑤漿了解多少呢(ne)？随着格格一起來(lái)學習吧(ba)！

瓊瑤漿原産中歐(德國(guó)南(nán)部、奧地利及意大(dà)利北部)，歐亞種。如(rú)其名字中代表香料的“Gewurz”所預示的一樣，它香氣濃郁，具有相(xiàng)當高的辨識度。它的葡萄皮爲粉紅(hóng)色，用它做的酒，酒精度很高，色澤金黃(huáng)，香氣甜美濃烈，有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的氣味。它的酒體(tǐ)結構豐厚，口感圓潤。

幹型瓊瑤漿具有甜味和花香味，主要産區有意大(dà)利特倫蒂諾-上阿迪傑産區、法國(guó)阿爾薩斯，以及美國(guó)加利福尼亞州一些涼爽地區，如(rú)門(mén)多西諾和蒙特利。阿爾薩斯幹型瓊瑤漿口感濃郁，有油質感和輕微的鹽水味。

阿爾薩斯有兩款用瓊瑤漿釀造的高品質甜酒--遲摘甜葡萄酒和精選貴腐甜酒（SGN）。精選貴腐甜酒以被貴腐黴菌寄生(shēng)的葡萄釀造而成，而遲摘甜葡萄酒也叫晚收酒。這兩款酒通常稀少且價高。

一般來(lái)說(shuō)，瓊瑤漿适宜在出産一年(nián)或兩年(nián)之内品嘗。這段時間之内，瓊瑤漿的酸度最高，從(cóng)而保證了其脆爽、新鮮的風(fēng)味。幹型瓊瑤漿可(kě)與中式點心、鍋貼、餃子湯以及越南(nán)菜搭配。