大(dà)家好，又到了格瑞特葡萄酒知識的學習時間了，格格上次推薦的是維奧涅爾，這次爲大(dà)家帶來(lái)的是白(bái)詩南(nán)，那麽你(nǐ)對白(bái)詩南(nán)了解多少呢(ne)？随着格格一起來(lái)學習吧(ba)！

白(bái)詩南(nán)葡萄(Chenin blanc)原産自(zì)法國(guó)盧瓦爾河谷的安茹(Anjou)，屬于歐亞種。1980年(nián)由德國(guó)引入中國(guó)，現在河北、山(shān)東、陝西、新疆等地有栽培。白(bái)詩南(nán)爲中晚熟品種。較抗寒，抗病力中等或較強，不裂果，無日(rì)燒。

白(bái)詩南(nán)起泡酒産自(zì)盧瓦爾河谷的武弗雷、索米爾、蒙路(lù)易産區，以及南(nán)非，在南(nán)非采用開普傳統釀制法釀造。盧瓦爾河谷出産的标有“Sec”，以及南(nán)非低等售價的白(bái)詩南(nán)幹型酒有青檸和龍蒿葉的味道。

南(nán)非有種香氣濃郁的白(bái)詩南(nán)葡萄酒，具有油桃、蜂蜜和蛋白(bái)霜的味道，盧瓦爾河谷的安茹、蒙路(lù)易和武弗雷産區在溫暖年(nián)份釀造的酒也具有這種風(fēng)味。而安茹産區，在某些年(nián)份由于河流沿岸集聚霧氣，這促進了貴腐黴菌生(shēng)長，而貴腐黴菌又使葡萄酒産生(shēng)了姜糖風(fēng)味。

白(bái)詩南(nán)葡萄酒中有時會有爛蘋果味一—這是氧化的标志，但(dàn)是有些白(bái)詩南(nán)葡萄酒故意以氧化的方式來(lái)釀造，比如(rú)盧瓦爾河谷的沙文尼亞産區。而南(nán)非出産的白(bái)詩南(nán)多用來(lái)釀造白(bái)蘭地。