大(dà)家好，又到了格瑞特葡萄酒知識的學習時間了，格格上次推薦的是起泡酒——藍布魯斯科(kē)，這次爲大(dà)家帶來(lái)的是白(bái)葡萄酒---阿爾巴利諾，那麽你(nǐ)對阿爾巴利諾了解多少呢(ne)？随着格格一起來(lái)學習吧(ba)！

阿爾巴利諾原産于伊比利亞半島（Iberian Peninsula）的西北部，即葡萄牙東北部和西班牙西北部的加利西亞自(zì)治區（Galicia）一帶，是一種獨特的白(bái)葡萄品種，下海灣90%的葡萄園都(dōu)種植阿爾巴利諾，薩爾内斯峽谷地區是最傳統的種植子産區之一。它芳香四溢，品質出衆。在西班牙語中，阿爾巴利諾被稱爲“Albarino”，是西班牙最上等的白(bái)葡萄品種；而在葡萄牙北部的綠酒産區（Vinho Verde），把這一品種稱爲阿爾瓦裡(lǐ)尼奧（Alvarinho），以其釀造的白(bái)葡萄酒口感脆爽、芳香濃郁，并會輕微噴酒，是當地的主要釀酒葡萄品種。

阿爾巴利諾葡萄果串小，有着中等大(dà)小且皮厚的果實顆粒，甜度高，甘油含量也比較高，與德國(guó)的白(bái)葡萄皇後雷司令有着幾乎完全相(xiàng)同的特色。所釀制的酒具有高酒精度及酸度，有蜜桃的香氣，口感與維歐尼（Viognier）有點相(xiàng)似。

阿爾巴利諾具有甜瓜和西柚的香氣，源自(zì)一種叫硫醇的芳香化合物。硫醇通常出現在涼爽氣候産區出産的輕盈酒體(tǐ)白(bái)葡萄酒中，比如(rú)新西蘭和法國(guó)的長相(xiàng)思、意大(dà)利北部的灰皮諾。

酒評家多以有趣來(lái)形容阿爾巴利諾（Albarino），因爲它古怪多變，隻要葡萄園的風(fēng)水稍異，釀酒的手法和設備的些許不同，出來(lái)的效果便有很大(dà)的差異，雖然當地酒廠(chǎng)并不如(rú)此認爲，但(dàn)在沒有預知的情況下試酒，幾乎沒有人(rén)說(shuō)出它的品種。

阿爾巴利諾葡萄酒可(kě)以釀成酒體(tǐ)輕盈或飽滿的風(fēng)格，在上市之前若使用橡木桶熟成或酒泥接觸的方式，或在不鏽鋼罐中陳放(fàng)數年(nián)（這種做法日(rì)益常見(jiàn)），便可(kě)以讓葡萄酒的酒體(tǐ)更加飽滿、口感更佳豐富。

阿爾巴利諾葡萄與生(shēng)俱來(lái)的酸的特性，使得(de)它所釀的葡萄酒應盡早飲用，不宜陳年(nián)，在釀酒結束裝瓶後數月，果香就(jiù)會顯著得(de)退化。

這期的學習就(jiù)到這裡(lǐ)，期待下次再見(jiàn)！