“水土(tǔ)濕氣凝而爲露，秋屬金，金色白(bái)，白(bái)者露之色，而氣始寒也”

白(bái)露時鬥指癸，太陽黃(huáng)經爲165度，時值公曆9月8日(rì)前後。露本是“白(bái)露”節氣後特有的一種自(zì)然現象。此時節到了夜晚，陰氣漸重，草木上處處可(kě)見(jiàn)水氣遇冷(lěng)凝結成的水珠，故名白(bái)露。此時的天氣，正如(rú)《禮記》中所記載：“涼風(fēng)至，白(bái)露降，寒蟬鳴。”

“白(bái)露”也是全年(nián)晝夜溫差最大(dà)的節氣，一般晝夜溫差在10℃左右。此時，大(dà)氣流開始由夏季風(fēng)逐漸轉爲冬季風(fēng)，北方地區的冷(lěng)空氣明顯開始頻繁侵入，加之太陽直射地面的位置南(nán)移，北半球日(rì)照(zhào)時間越來(lái)越短(duǎn)，白(bái)天日(rì)照(zhào)時長縮短(duǎn)，導緻氣溫下降迅速。

『白(bái)露三侯』

鴻雁來(lái)、玄鳥歸、群鳥養羞

『白(bái)露之格瑞特習俗』

采收葡萄、釀酒

白(bái)露本色，采摘釀酒兩相(xiàng)宜

日(rì)影(yǐng)西斜了，那萬畝葡萄園不比以前傲慢(màn)張狂了，随着幾場秋雨(yǔ)，葉子上堆起了露，月光(guāng)更冷(lěng)了，此時最适合來(lái)一杯葡萄美酒。

園區的葡萄經過夏季的酷熱(rè)，白(bái)露前後正是它生(shēng)長的極好時期。這一年(nián)裡(lǐ)沒有遇到一場霜凍和冷(lěng)雨(yǔ)，在生(shēng)長的重要時期，陽光(guāng)充足保證了品質的重要，臨近成熟，沒有雨(yǔ)水的打擾，足夠的保留了糖分(fēn)，山(shān)雀小鳥也本分(fēn)守護。

隻有當每一串葡萄糖分(fēn)和酸度達到完全平衡時，才由經驗豐富的老工(gōng)人(rén)将它摘下，送到酒莊權威出色的釀酒師(shī)手裡(lǐ)，穗選、粒選、除梗、破碎、壓榨每一個環節都(dōu)親手控制，爲了保證葡萄原料的新鮮度，在8小時内将原料進入罐中發酵。

今年(nián)是豐收的一年(nián)，也是最忙的一年(nián)，我們從(cóng)8月下旬就(jiù)開始着手準備，采收葡萄的工(gōng)作也将一直持續到10月份。大(dà)家可(kě)以通過下面的視頻了解一下采收葡萄的情景。

組建采收棚

穗選、粒選等釀酒過程

通過今天格格的介紹，相(xiàng)信大(dà)家對于格瑞特酒莊的整個釀酒葡萄采摘過程會有所了解。爲了把最優質的産品呈現給廣大(dà)消費者，格瑞特酒莊的每一位員(yuán)工(gōng)都(dōu)懷着一顆赤誠的心，用超嚴苛的工(gōng)藝标準和那份對鳴條崗釀酒葡萄的熱(rè)愛之情，用心打造着一瓶瓶具有鳴條崗産區特色的高品質葡萄酒。最後，格格想說(shuō)：“因爲用心，通過我們的雙手打造出的葡萄酒産品一定無愧于每一位消費者”。