冬至是“二十四節氣”之第22個節氣，于每年(nián)公曆12月21-23日(rì)交節。冬至是太陽直射點南(nán)行的極緻，是北半球各地白(bái)晝最短(duǎn)、黑(hēi)夜最長的一天。

冬至有三候：一候蚯蚓結，土(tǔ)中的蚯蚓仍然蜷縮着身(shēn)體(tǐ)；二候麋角解，麋感陰氣漸退而解角；三候水泉動，由于冬至後太陽直射點往北回返，太陽往返運動進入新的循環，太陽高度自(zì)此回升、白(bái)晝逐日(rì)增長，所以此時山(shān)中的泉水可(kě)以流動并且溫熱(rè)。

時光(guāng)靜(jìng)谧無聲，在2022年(nián)的最後一個月，迎來(lái)了今年(nián)最後一個節氣—冬至。冬至一過就(jiù)要真正入九了，俗話(huà)說(shuō)“九盡桃花開”，待到“出九”，冬寒又會變成春暖。此時格瑞特葡萄種植基地正在進行架形改造工(gōng)作，這項工(gōng)作可(kě)以讓健康的葡萄植株有更大(dà)的生(shēng)長空間，發揮葡萄樹(shù)生(shēng)長的遠(yuǎn)端優勢。

在中國(guó)北方許多地區，每年(nián)冬至日(rì)，有吃(chī)餃子的習俗。因爲餃子有“消寒”之意，冬天天寒，而餃子形如(rú)“耳朵”，人(rén)們覺得(de)吃(chī)餃子就(jiù)不會凍耳朵，一盤熱(rè)騰騰的餃子，一瓶美酒，再配上幾個家常小菜，和家人(rén)團聚在一起，感受不一樣的味蕾享受，驅散冬日(rì)的嚴寒。