小編近期讀(dú)到一篇文章(zhāng)《古人(rén)飲酒，養生(shēng)之道 》，講述了古人(rén)的酒文化，想與大(dà)家一起欣賞。

中國(guó)酒文化，其實質是中國(guó)的人(rén)際關系文化，期間蘊藏着偉大(dà)的東方智慧，通過對古人(rén)飲酒的了解，或許我們能真正體(tǐ)會到：酒并非是酒精與肉體(tǐ)的搏鬥，而是人(rén)與人(rén)靈魂的交融，以及識别“我”與“世界”的關系。

在我們的文化裡(lǐ)，酒文化與茶文化有共通之處，但(dàn)也有實質的區别，茶文化強調的是“我”的自(zì)我修爲，在茶道中感悟自(zì)己，所以獨自(zì)飲茶往往成爲自(zì)我修行的一種方式；酒文化則強調的是“我”與外界——人(rén)的關系，在飲酒過程中“觀物、識人(rén)”，以此獲得(de)自(zì)我的提升。所以古人(rén)常常把飲酒當成一種儀式。 

不過遺憾的是，我們現代人(rén)把酒作爲一種實現功利工(gōng)具，卻忽略了酒最本真的東西。

古人(rén)把飲酒視爲一種養身(shēn)方式，酒有舒筋活血的功效，能促進血液循環，隻要把量控制到恰到好處，對人(rén)的健康是有益無害的。所以古人(rén)把飲酒視爲一種養身(shēn)之道，那麽，古人(rén)是如(rú)何利用酒養身(shēn)的呢(ne)？

首先是“勿強飲”，即不過量。

但(dàn)古人(rén)飲酒，遵循“溫克”。也就(jiù)是說(shuō)要多喝(hē)酒，但(dàn)是也要能把持住自(zì)己，要保證自(zì)己不失言、不失态。人(rén)們通常情況下很討(tǎo)厭(yàn)那些沒喝(hē)幾杯就(jiù)失态的人(rén)，還(hái)有那些不适可(kě)而止，狂飲不止的人(rén)。

“三爵不識”是古人(rén)飲酒必須要遵循的禮儀。換句話(huà)說(shuō)，就(jiù)是正人(rén)君子喝(hē)酒三爵就(jiù)好了，喝(hē)完三爵，就(jiù)應該很自(zì)覺放(fàng)下杯子，退出酒筵。三爵，就(jiù)是《論語·鄉黨》所說(shuō)的“惟酒無量不及亂”的意思，也就(jiù)是适量，量足就(jiù)好了。

其次是“勿空腹飲”。

中國(guó)有句古語叫“空腹盛怒，切勿飲”，認爲飲酒必佐佳肴。因爲酒進入人(rén)體(tǐ)後，乙醇是靠肝髒分(fēn)解的，肝髒在分(fēn)解乙醇過程中又需要各種維生(shēng)素來(lái)維持輔助，如(rú)果此時胃腸中空無食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理(lǐ)失調、肝髒受損。因此，飲酒時應佐以營養價值比較高的菜肴、水果等食物。

再次是“勿混飲”。

多種混雜飲用會産生(shēng)一些新的有害成分(fēn)，會使人(rén)感覺胃不舒服、頭痛等。這一點很多我們很多人(rén)都(dōu)深有體(tǐ)會。

最後是“溫飲和酒後不飲茶”。

自(zì)古以來(lái)，不少飲酒之人(rén)常常喜歡酒後喝(hē)茶，以爲喝(hē)茶解酒其實則不然，後喝(hē)茶對身(shēn)體(tǐ)極爲有害。李時珍說(shuō)：“酒後飲茶，傷腎髒，腰腳重墜，膀胱冷(lěng)痛，兼患痰飲水腫、消渴孿痛之疾。 

還(hái)有，古人(rén)注重飲酒禮儀，把飲酒作爲一種儀式。

古人(rén)飲酒優雅而緩慢(màn)，很注重節奏，這是一種很高的生(shēng)活情趣，他(tā)們在飲酒中秉詩作賦，并産生(shēng)了很多千古絕唱。與此同時，通過這種儀式，可(kě)識人(rén)。

中國(guó)飲酒，自(zì)古非常講究禮儀。早在先秦，《禮記·鄉飲酒義》就(jiù)規定：“鄉飲酒之義，主人(rén)拜迎，賓于庠門(mén)之外人(rén)，三揖而後至階，三讓而後升，所以緻尊讓也。”各個朝代各有特色。但(dàn)幾千年(nián)來(lái)約定俗成，主要有以下通行禮數：

一是未飲先酹酒。酹，指灑酒于地。在簽神祭祖祭山(shān)川江河時，必須儀态恭肅，手擎酒杯，默念禱詞，先将杯中酒分(fēn)傾三點，後将餘酒灑一半圓形；

二是飲中應幹杯。即端杯敬酒，講究“先幹爲敬”，受敬者也要以同樣方式回報，否則罰酒。這一習俗由來(lái)已久，早在東漢，王符的《潛夫論》就(jiù)記載了“引滿傳空”六禮，就(jiù)指要把杯中酒喝(hē)幹，并亮底給同座檢查。

三是酒令以助興。酒令是我國(guó)特有的宴飲的藝術(shù)，是我國(guó)酒文化的獨創。它用來(lái)活躍氣氛，調節感情，促進交流，鬥智鬥巧，提高宴飲的文化品位。通行的情況是：與席者公推一人(rén)爲令官，負責行令，大(dà)家聽令；違令者、不能應令者，都(dōu)要罰酒。 

除此之外，古代人(rén)飲酒時還(hái)有一些其他(tā)特别講究的禮節，如(rú)：主人(rén)和賓客一起飲酒時，要相(xiàng)互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然後坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可(kě)舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。

所以，古人(rén)的酒文化，絕對是“養身(shēn)又養心”的，雖然現在很多儀式之類的已經不适合現代人(rén)，但(dàn)過中的道理(lǐ)，還(hái)是非常值得(de)我們學習的。