第一章(zhāng)：收獲的喜悅

内碧雲層疊，密匝匝的葡萄，似座座珍珠塔，如(rú)堆堆翡翠珠，每一顆葡萄都(dōu)像一顆又大(dà)又光(guāng)澤的“貓眼兒”，使人(rén)口生(shēng)蜜意，甜沁心脾。

8月23日(rì)，天晴的像一張藍紙，幾片薄薄的白(bái)雲，像被陽光(guāng)曬化了似的，随風(fēng)緩緩浮遊着，就(jiù)是在這樣一個如(rú)詩如(rú)畫(huà)的日(rì)子裡(lǐ)，格瑞特酒莊一年(nián)一度的葡萄采收工(gōng)作正式拉開了帷幕。最先和我們見(jiàn)面的霞多麗葡萄，在柔和的陽光(guāng)下，顯得(de)格外美！

葡萄，是大(dà)自(zì)然贈予鳴條崗這片土(tǔ)地最好的禮物。種葡萄者種心------耕作在這片土(tǔ)地上的人(rén)們，心懷着對這片土(tǔ)地的敬畏之心，日(rì)複一日(rì)，踏實細心的呵護着每一串葡萄。

此時，豐收的喜悅早已挂滿采收工(gōng)人(rén)的臉頰，一提起今年(nián)的葡萄産量和品質，他(tā)們不禁喜笑(xiào)歡顔，喜悅之情溢于言表。

酒者，和天地，諧鬼神。想要釀出好葡萄酒就(jiù)必須種出好葡萄，而好葡萄的形成确是老天賜予的。今天，這些種植人(rén)員(yuán)臉上洋溢的笑(xiào)容背後，飽含了對老天的感激之情，感謝老天讓他(tā)們一年(nián)來(lái)的辛苦付出沒有白(bái)費。

感謝！感謝上天賜予了這片神奇的土(tǔ)地。

祈福！祈福整個采收過程順利，圓滿。

第二章(zhāng)：進罐發酵前的堅持

人(rén)工(gōng)初篩：爲了保證用最優質的原料釀造出高品質的葡萄酒，采收人(rén)員(yuán)會在采摘環節對釀酒葡萄原料進行初次篩選，将個别爛果、青果、黴果去(qù)除掉，爲接下來(lái)的篩選工(gōng)作把好第一關。

初篩後的新鮮葡萄，即将送往釀酒中心。

人(rén)工(gōng)穗選：初篩工(gōng)作爲接下來(lái)的穗選環節打下了良好的基礎，在把葡萄通過傳送帶送入果梗分(fēn)離(lí)機(jī)之前，要通過葡萄震動給料機(jī)進行粗篩分(fēn)，濾除泥土(tǔ)、幹果等；另一方面，通過人(rén)工(gōng)進行仔細的葡萄果穗篩選，爲下一步的粒選工(gōng)作打好基礎。

人(rén)工(gōng)粒選：經過穗選的葡萄通過傳送帶傳送至果梗分(fēn)離(lí)機(jī)内進行果梗分(fēn)離(lí)，分(fēn)離(lí)後的葡萄果粒會通過另一條傳送帶傳送至氣囊壓榨機(jī)内進行果汁壓榨，粒選人(rén)員(yuán)将把傳送帶上不夠成熟、萎縮或者幹癟的葡萄果粒進行剔除。

從(cóng)采摘到進罐發酵，整個過程是即時和快(kuài)捷的，格瑞特酒莊能做到這一點，得(de)益于酒莊+基地+農戶的産業模式，園區内如(rú)此大(dà)面積的葡萄種植園全部爲酒莊自(zì)營，全标準化的園區設計(jì)爲機(jī)械化操作打下了堅實基礎，統一的種植管理(lǐ)規範和操作技術(shù)要求以及持續不斷的技術(shù)培訓工(gōng)作，既保證了葡萄的高品質，又踐行了那句土(tǔ)地變綠色工(gōng)廠(chǎng)，農民(mín)轉産業工(gōng)人(rén)的企業願景。

第三章(zhāng) 嚴謹的釀酒工(gōng)藝

霞多麗葡萄是釀造幹白(bái)葡萄酒的原料。在釀造環節，要經過氣囊壓榨機(jī)壓榨、澄清、分(fēn)離(lí)、控溫發酵等一些列過程。

控溫發酵

在整個釀造過程中，酒莊始終遵循四個三重原則，即：三重原料檢驗、三重生(shēng)産标準、三重沉澱處理(lǐ)、三重除菌過濾。通過食品行業全透明安全生(shēng)産，将産品從(cóng)酒莊直達消費者的餐桌。

嚴苛的原料檢驗加上精密的釀造工(gōng)藝，一瓶優質的葡萄酒就(jiù)完成了自(zì)己的蛻變過程，等待與它的意中人(rén)展開一段曼妙的旅程。

葡萄酒圈子流行着一句話(huà)：“偉大(dà)的葡萄酒，在葡萄園就(jiù)已經決定了！”，鳴條崗得(de)天獨厚、不可(kě)複合的地理(lǐ)條件(jiàn)決定了這片土(tǔ)地的不平凡，它賦予了葡萄獨一無二的風(fēng)味，讓藏在葡萄果實裡(lǐ)的精華完美的綻放(fàng)在了葡萄酒裡(lǐ)。

“格物緻知釀美酒，瑞氣祥雲入瓊漿；特有風(fēng)情千家醉，酒譽華夏萬年(nián)香”，葡萄園裡(lǐ)一張張燦爛的笑(xiào)容令人(rén)難忘，每一瓶美酒的背後都(dōu)離(lí)不開他(tā)們辛勤付出。

在打造具有中國(guó)特色葡萄酒的道路(lù)上，我們勇作先鋒，用科(kē)學嚴謹的态度、精益求精的工(gōng)藝釀好每一瓶具有鳴條崗産區特色的美酒。用至真、用心、榮耀的做事(shì)态度去(qù)踐行根植鳴條崗、百年(nián)格瑞特的铮铮誓言，誓将國(guó)産葡萄酒發揚光(guāng)大(dà)！