大(dà)家好，又到了格瑞特葡萄酒知識的學習時間了，格格上次推薦的是賽美蓉，這次爲大(dà)家帶來(lái)的是維奧涅爾，那麽你(nǐ)對維奧涅爾了解多少呢(ne)？随着格格一起來(lái)學習吧(ba)！

維奧涅爾(Viognier)是知名白(bái)葡萄品種，同時也是其釀造的同名葡萄酒，葡萄酒制造商喜愛維奧涅爾葡萄的多才多藝，用它能釀造出酒體(tǐ)适中、口感多樣的各種葡萄酒。

維奧涅爾葡萄生(shēng)長在法國(guó)的羅納河谷(Rhône Valley)，那裡(lǐ)也是穗樂仙紅(hóng)葡萄的産地，穗樂仙與維奧涅爾葡萄的混合釀造是一種經典搭配，如(rú)果維奧涅爾的含量較少(2%到7%)，則有些穗樂仙葡萄酒的酒标上就(jiù)不會注明，但(dàn)維奧涅爾其實是許多穗樂仙葡萄酒的秘密釀造原料，因爲它能讓穗樂仙紅(hóng)葡萄強烈的胡椒風(fēng)味變得(de)柔和起來(lái)。 

白(bái)葡萄的表皮往往比較薄，因此單甯不那麽重。維奧涅爾雖屬白(bái)葡萄，但(dàn)表皮要比其它白(bái)葡萄品種厚一些，因此單甯豐富。輕輕抿上一口，嘴裡(lǐ)會有一種天鵝絨般的絲滑感覺，濃郁的杏仁味和姜味是其突出的特色，維奧涅爾葡萄的口感如(rú)此獨特，即使與其它葡萄混合在一起，依然那麽特點鮮明。

維奧涅爾葡萄酒很适宜搭配姜味、大(dà)蒜味和蔥味濃重的菜肴。在亞洲，享用配有姜蔥蘸醬的海南(nán)雞飯(Hainan Chicken Rice)或放(fàng)了生(shēng)姜的砂鍋炖豬肉時，來(lái)上一杯維奧涅爾葡萄酒，可(kě)謂天作之合。